Кофе: история покорения мира

Разнообразие сортов кофе и доступность этого восхитительного напитка породили настоящую кофеманию. Число восторженных поклонников постоянно растет. Но откуда же взялся чудесный напиток, и каким образом появился в жизни человека? Никто не может с уверенностью сказать, откуда берет свое начало кофейная история. Существует версия (ее придерживаются многие ученые), что родина кофе – небольшой эфиопский город Каффа.…

Рамки потребления кофе: сколько чашек невредно?

Количество любителей кофе на нашей планете неуклонно растет. Кому-то по душе насыщенная крепость «Бразильской самбы» с горьковатым привкусом и ореховым ароматом, а кто-то предпочитает нежность и деликатность «Дольче Вита» со вкусом сливочной карамели и шоколада. Но все сходятся в одном: кофе – потрясающий напиток с головокружительным запахом и незабываемым вкусом. Из-за того, что потребность людей…

Роль воды в приготовлении чая и кофе

Жизнь чая и кофе разнообразна и многогранна. Их используют во многих традиционных блюдах национальных кухонь мира. Без глотка пробуждающего напитка мы уже давно не представляем собственное утро. Хочется поговорить о процедуре приготовления кофе и чая, которая, увы, в нашу эпоху высоких технологий сильно деградировала. И дело даже не в том, что мы на бегу, в…

Как чай появился на земле русской

Издревле на Руси пили брусничные и клюквенные морсы, почитали сбитни и квасы, рецептов которых до наших дней дошло великое множество. А вот история чая насчитывает всего около пятисот лет. Сибиряки, жившие по соседству со степными монголами, познакомились с напитком раньше других, они заваривали крутой настой, помогавший согреться и прибавлявший сил. В центр России чай был…

С какого чая нужно начинать знакомство с улунами

На свете немало продуктов, вкус которых человек может не понять или не оценить с первого употребления. Они требуют настройки рецепторов на правильное восприятие. В чайном мире много своих тонкостей. Знакомство с некоторыми сортами следует начинать под руководством знающих людей, иначе первый опыт может оказаться не слишком удачным: либо напиток будет заварен не по правилам, либо…

«Женьшеневый улун» – коктейль энергии и здоровья

Женьшеневый улун относится к категории так называемых чаев «вторичной обработки», то есть имеет не первоначальный вкус и аромат, а приобретенный в процессе изготовления. Он прекрасно подходит как для первых проб начинающего чаемана, так и для ценителей со стажем. Благородный незаурядный вкус помогает жителям мегаполисов отдохнуть, расслабиться и набраться сил.

О пользе белого чая

Белый чай по праву считают жемчужиной среди всех сортов. Он является самым дорогим и наиболее полезным. Процесс сбора и обработки такого чая строго контролируется. Традиционно его собирают ранним утром (с 5 до 9 часов), при этом сборщикам запрещено выходить на работу после употребления в пищу чеснока, лука, пряностей, алкоголя и других составов, имеющих резкий запах,…

Китайский цветочный чай – «музыка вкуса»

Цветочный чай – это уникальная разновидность чая, сочетающая в себе тонкий, изысканный, чуть сладковатый цветочный аромат и нежный, деликатный запах самих чайных листьев. Ему посвящено множество прекрасных стихотворений, поэм, песен. В Китае говорят, что чай, благоухающий цветами, заслуживает особой похвалы, а гармония вкуса и запаха в нем – это «музыка».

Какое место на Земле считается родиной чая

Чай является, наверное, самым распространенным напитком на Земле. Он имеет огромное число разновидностей, что делает его поклонников самыми настоящими исследователями, ищущими «свой» чай, «свой» вкус многие годы, постоянно экспериментирующими с сортами и добавками. Каждая из стран-производителей хотела бы называться родиной чая, ведь это не только определенный статус, но и возможность привлечь туристов, интересующихся историей напитка.…

15 декабря – Международный день чая

Каждый год во многих странах мира и во всех государствах – производителях чая – 15 декабря отмечают Международный день чая. Этот праздник сравнительно молод. Его цель – привлечение внимания общественности и влиятельных политических деятелей к проблемам чайной индустрии. Сегодня отрасль переживает сложный период: небольшим производителям трудно конкурировать с крупными корпорациями, работники получают мизерную зарплату –…