Креветки с чаем Лунцзин

Готовить креветки в маринаде бывает непросто – морской деликатес требует особого подхода и определённого мастерства в кулинарии. Если их немного передержать на любом из этапов, вкус становится совершенно другим, и далеко не всегда приятным. Но есть среди добавок для маринования настоящие спасители. Один из них – качественный китайский зелёный чай, который добавит вкусу умеренной терпкости,…

Шашлык в чайном маринаде

Лето неминуемо приближается, а это значит – скоро наступит пора пикников на природе с незабываемыми ароматами жареного на углях мяса. Секрет хорошего шашлыка, как известно, в правильном маринаде, для этого используются все подручные ингредиенты – уксус, майонез, минеральная вода и даже пиво. А что будет, если замариновать мясо в чае? Как оно раскроет вкус после…