Гордость российских селекционеров – адыгейский чай

И холодным зимним вечером, и жарким летним днем – чай хорош всегда. Кто-то любит изысканные белые чаи, такие как «Байхао инчжень – Белые иглы», кому-то ближе оригинальный вкус черного Пуэра, но смело можно утверждать, что более уважаемого и распространенного напитка на Земле не существует. Обычно чай выращивают в мягком климате тропиков или субтропиков, где деревьям…

Габа-улун – удивительная чайная новинка

В последние годы чаи ГАБА просто взорвали мировую общественность: они считаются чуть ли не панацеей для лечения расстройств центральной нервной системы. GABA – гамма-аминомасляная кислота – является важнейшим нейромедиатором мозга. Она обеспечивает передачу нервных импульсов от одной клетки к другой и отвечает за процессы центрального торможения, то есть за самообладание человека. Гамма-аминомасляная кислота постоянно присутствует…

Черный чай Пуэр – бриллиант чайной сокровищницы

Чай – один из немногих напитков в мире, который по праву может называться интернациональным: его пьют и в жаркой пустыне, и на Крайнем Севере. Легенд о чае, его происхождении, как и сортов, бесчисленное количество. Русские люди употребляют горячий ароматный напиток уже несколько веков. За это время в нашей стране сложились собственные традиции и обычаи, связанные…

Ароматизированный кофе: новые грани знакомого напитка

Ценителей и поклонников кофе на Земле бесчисленное количество. Сколько людей – столько и мнений, поэтому производители кофе постоянно разрабатывают новые купажи и свежие сочетания, чтобы удовлетворить все возрастающий спрос. Лучший помощник в этом – ароматизированный кофе. Ведь, взяв всего один сорт и добавляя к нему различные ароматизаторы, можно получить множество новых оттенков аромата и вкуса.…

Выращиваем кофе в домашних условиях

Вы поклонник крепкого и терпкого «Мансун Малабар», наполненного соленой влажностью муссонов, или ценитель утонченного и деликатного «Индонезия Сулавеси Калосси» с неповторимым тонким ароматом, или вам трудно определиться, какой кофе более всего соответствует вашему характеру и мироощущению – это не имеет значение, главное, что прекрасный напиток не оставляет вас равнодушным. Любовь к кофе породила желание не…

Эспрессо: несколько слов о прекрасном

Эспрессо придумали итальянцы. Они с благоговением относятся к этому напитку и даже отмечают День эспрессо. Но везде ли он так популярен? По статистике, эспрессо – самый распространенный способ приготовления кофе. Но не каждый черный кофе может называться эспрессо. Кофе, сваренный в джезве, – не эспрессо, хотя он крепок и ароматен. Такой кофе пьют медленно мелкими…

Многоликость кофе: тысячи сортов – миллионы оттенков вкуса

Кофе – восхитительный напиток, он не терпит суеты и поспешности. Вкушать кофе следует с удовольствием и в удовольствие, иначе никакой, даже самый дорогостоящий сорт, не раскроет вам всю гамму вкуса и аромата. На пачках пишут: «колумбийский», «арабика», «мокко» – глаза разбегаются от разнообразия, но чистых сортов кофе в продаже практически не бывает. Ну, разве что…

Берегитесь: кофейные подделки

По потреблению растворимого кофе россияне уверенно лидируют, тогда как жители других стран предпочитают кофе в зернах. Кроме того, наши соотечественники пьют бодрящий напиток большими кружками, а не маленькими чашечками. Колоссальный рыночный спрос породил не только широчайший ассортимент кофейной продукции, но и массу подделок, столкнуться с которыми может каждый. Что же подсовывают ничего не подозревающим покупателям…

Кофе: история покорения мира

Разнообразие сортов кофе и доступность этого восхитительного напитка породили настоящую кофеманию. Число восторженных поклонников постоянно растет. Но откуда же взялся чудесный напиток, и каким образом появился в жизни человека? Никто не может с уверенностью сказать, откуда берет свое начало кофейная история. Существует версия (ее придерживаются многие ученые), что родина кофе – небольшой эфиопский город Каффа.…

Рамки потребления кофе: сколько чашек невредно?

Количество любителей кофе на нашей планете неуклонно растет. Кому-то по душе насыщенная крепость «Бразильской самбы» с горьковатым привкусом и ореховым ароматом, а кто-то предпочитает нежность и деликатность «Дольче Вита» со вкусом сливочной карамели и шоколада. Но все сходятся в одном: кофе – потрясающий напиток с головокружительным запахом и незабываемым вкусом. Из-за того, что потребность людей…