Записи февраля 5, 2012

Кофе: история покорения мира

Разнообразие сортов кофе и доступность этого восхитительного напитка породили настоящую кофеманию. Число восторженных поклонников постоянно растет. Но откуда же взялся чудесный напиток, и каким образом появился в жизни человека?

Никто не может с уверенностью сказать, откуда берет свое начало кофейная история. Существует версия (ее придерживаются многие ученые), что родина кофе – небольшой эфиопский город Каффа. Немало легенд и о том, как были открыты бодрящие свойства напитка. Рассказывают, что один эфиопский пастух заметил, как козы, съев плоды кофейного дерева, становятся резвы и подвижны.

Легенд множество, но есть и вполне достоверные факты: например, точно установлено, что рабы, которых привозили с территорий сегодняшних Судана и Йемена, использовали сочную оболочку зерен кофе как добавку при приготовлении пищи. Именно таким образом о кофе узнали арабы. Правда, готовили они кофе способом совершенно не похожим на современный: перемолотые зерна смешивали с животным жиром и молоком, затем получившуюся смесь скатывали в шарики и использовали в качестве общеукрепляющего средства. (далее…)